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導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于紅薯拔絲的家常做法 紅薯拔絲怎么做方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、將紅薯洗干凈，去皮，切塊。2、 鍋
今天小編來給大家分享一些關(guān)于紅薯拔絲的家常做法 紅薯拔絲怎么做方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、將紅薯洗干凈，去皮，切塊。
2、 鍋中加入油，將油燒至八分熱就可以下紅薯。中火炸至表面脆黃，用筷子扎一下，里面完全變軟為止，沒有硬心就炸好了。盛入盤子備用。
3、鍋中留少許油，倒入白糖，小火化糖。這時候一定不要心急，一定要小火慢慢化。
4、化糖的過程要不停的用勺攪拌，但攪拌的動作不要太大，否則糖粘在鍋邊容易糊。化到變成焦紅色有氣泡出現(xiàn)為止。如圖的狀態(tài)，就快化好了。待糖全部融化，并呈焦紅狀立刻關(guān)火。
5、立刻將炸好的紅薯倒入鍋中翻拌。盛裝入剛才裝紅薯的盤子。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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