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導讀 今天小編來給大家分享一些關于潮州牛肉丸家常做法 好吃又彈牙方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、精牛肉洗凈后剔凈筋膜，用絞肉機絞三遍
今天小編來給大家分享一些關于潮州牛肉丸家常做法 好吃又彈牙方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、精牛肉洗凈后剔凈筋膜，用絞肉機絞三遍，納盆，加入精鹽、食粉、味精、雞精、白糖、胡椒粉，并攪打至起膠。
2、干淀粉用1200克清水調勻，然后分數(shù)次倒入牛肉盆中攪勻，接著攪打至起膠且用手摸到有彈性時，加蓋放入冰箱中冷藏一夜。
3、將冷藏的牛肉糝取出來，加入陳皮末拌勻，然后用手擠成重約15克的丸子，放入清水盆中浸15分鐘。炒鍋上火并摻入清水，下入浸好的牛肉丸，以小火煮至成熟再撈出，放入清水盆中浸涼后，撈出瀝水即成。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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