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法棍面包的做法配方 原來是這樣做的視頻（法棍面包的做法配方 原來是這樣做的）

2022-10-02 08:08:46 滾動(dòng)新聞 來源：
導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于法棍面包的做法配方 原來是這樣做的方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、主料面包粉200克低筋面粉50克2、輔

今天小編來給大家分享一些關(guān)于法棍面包的做法配方 原來是這樣做的方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、主料面包粉200克低筋面粉50克

2、輔料鹽3克水150克

3、法棍面包的做法

4、將配方中的原料放入面包機(jī)桶內(nèi)混合均勻，加入冰水

5、在攪拌桶里攪拌成面團(tuán)

6、將面包桶取出，上蓋潮濕布， 面團(tuán)在室溫里25-30°做基本發(fā)酵，發(fā)酵至兩倍大小。如為春秋冬季就直接在面包機(jī)內(nèi)發(fā)酵

7、基礎(chǔ)發(fā)酵完成后，再次攪拌至擴(kuò)展階段，用手撐開可以拉出薄膜

8、面團(tuán)取出分割成2個(gè)

9、用手向中間窩折幾次放一旁初醒10分鐘

10、將面團(tuán)搟成長方形

11、由上1/3處下折，邊折邊壓

12、將面團(tuán)掉個(gè)頭再將上1/3向下折，還是邊折邊壓

13、再將上1/2向下折，壓緊

14、再折壓一次后搓成長棍

15、烤盤墊油布，放上搓好的面棍

16、醒發(fā)至原體積2倍大時(shí)

17、用利刀一定要鋒利斜著劃上幾刀

18、烤箱220度預(yù)熱，入烤箱前噴水，中層烤30分鐘。期間每隔10分鐘再噴水一次

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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