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土豆淀粉和木薯粉做水晶餃子（土豆淀粉怎么做水晶餃 馬鈴薯淀粉如何做水晶餃）

2022-10-02 17:18:35 房產(chǎn)資訊 來源：
導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于土豆淀粉怎么做水晶餃 馬鈴薯淀粉如何做水晶餃方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、準(zhǔn)備材料：澄面：200克、

今天小編來給大家分享一些關(guān)于土豆淀粉怎么做水晶餃 馬鈴薯淀粉如何做水晶餃方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、準(zhǔn)備材料：

澄面：200克、馬鈴薯淀粉：70克、開水：適量、蝦肉：250克、肥肉：50克、筍丁：50克、鹽：5克、糖：8克、味精：5克、豬油：20克、胡椒粉：1到2克、麻油：5克、淀粉：10克。

2、做法

（1）將筍丁和肥肉分次放入沸水中焯熟，然后將蝦丁放入盆里，加入鹽，用勁攪拌吧，并用手揉搓，這是一個(gè)上漿的作用，而且必須一步一步來。

（2）在揉搓幾分鐘后，感覺蝦仁沒那么光滑了，加入10克淀粉，繼續(xù)揉搓，可以摔打，攪拌上勁。

（3）拿另外一個(gè)盆子，將肥肉和筍丁攪拌在一起。

（4）放入放著蝦仁的盆里，依次加入糖，味精，胡椒粉，豬油，并迅速將3樣食材攪拌在一起，這可完全不是多余動(dòng)作，是很關(guān)鍵的一步，如果過早加在一起，會(huì)起一種現(xiàn)象，味道就會(huì)有點(diǎn)怪了。

（5）在加入麻油拌勻，然后將拌好的陷心包起來，放在冰箱里冷藏半小時(shí)。

（6）先將200克澄面和35克土豆淀粉加入盆里，并攪拌均勻。

（7）燒一鍋開水。

（8）將開水倒入粉里，迅速攪拌勻。

（9）攪拌好后和另外35克馬鈴薯淀粉揉成面團(tuán)。

（10）然后將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條后，切成大概10到12克的劑子。

（11）用搟面杖搟餃子皮，皮一定要薄，然后包成餃子。

（12）包好的水晶餃子放在蒸籠里，大火5分鐘即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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