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導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對霸王別姬 菜（安徽名菜“霸王別姬”）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于霸王別姬 菜（安徽名
目前大家應(yīng)該是對霸王別姬 菜（安徽名菜“霸王別姬”）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于霸王別姬 菜（安徽名菜“霸王別姬”）方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
霸王別姬 菜（安徽名菜“霸王別姬”）
大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
“霸王別姬”是江蘇徐州地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。
今天老劉就來分享一下“霸王別姬”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
下面開始介紹所需要的食材：
甲魚、小母雞、姜片、枸杞
先把生姜切片，小母雞斬成雞塊，再把處理干凈的甲魚放熱水中燙三分鐘，燙去表面的一層皮，然后撈出沖涼下，再撕去表皮的一層家魚皮，然后把甲魚再斬成塊
再把切好的甲魚放入鍋中焯水，再放入姜片和料酒去腥，鍋開后撇去浮沫，然后撈出清洗干凈備用。鍋控干后倒入菜籽油，再放入姜片爆香，然后再放入雞塊翻炒，再澆入開水，開水燒出來的湯更鮮更白
然后把雞塊連同湯汁倒入砂鍋中，然后蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢燉三十五分鐘，再放入甲魚，再燒十分鐘左右就可以了，因為甲魚比較容易熟，然后放入兩勺食鹽、枸杞、撒上白胡椒粉
甲魚富含蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素A、維生素B維生素B煙酸、碳水化合物、脂肪等多種營養(yǎng)成分
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