目前大家應(yīng)該是對(duì)痛風(fēng)患者的飲食指導(dǎo) 最適宜痛風(fēng)患者的烹調(diào)方法比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于痛風(fēng)患者的飲食指導(dǎo) 最適宜痛風(fēng)患者的烹調(diào)方法方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

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在痛風(fēng)的無癥狀期，一般表現(xiàn)為高尿酸血癥。對(duì)于這一時(shí)期的患者，其飲食應(yīng)遵循以下幾點(diǎn)。

限制高嘌呤食物

進(jìn)食高嘌呤食物如動(dòng)物內(nèi)臟、濃肉湯、火鍋湯、豆類、魚子、貝類、熏肉、火腿、豬肉、鵪鶉、兔肉、鱔魚等，不利于疾病的恢復(fù)。在無癥狀期，痛風(fēng)患者嘌呤的攝取量應(yīng)限制在每日150毫克以下。

限制熱量攝入，適當(dāng)控制體重

痛風(fēng)與肥胖、糖尿病、高血壓及高血脂等關(guān)系密切。痛風(fēng)患者糖耐量減退者占7%~14%，高甘油三酯血癥者達(dá)75%~84%。因痛風(fēng)患者多伴有肥胖、高血壓和糖尿病等，故應(yīng)減輕體重、限制熱能，體重最好能低于標(biāo)準(zhǔn)體重10%~15%;熱量根據(jù)病情而定，一般為6270~7524千焦( 1500~ 1800千卡)。減重應(yīng)循序漸進(jìn)，切忌減重過快，否則容易誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。

多食堿性食物

尿酸在酸性環(huán)境中易結(jié)晶析出，在堿性環(huán)境中容易溶解。因此，痛風(fēng)患者應(yīng)多食鉀多的堿性食物，如蔬菜(白菜、芹菜、西藍(lán)花、生菜、冬瓜、黃瓜、茄子、蘿卜等)、水果(蘋果、香蕉、西瓜、獼猴桃等)、牛奶等。此外，山慈姑有降尿酸的作用，對(duì)痛風(fēng)的恢復(fù)與預(yù)防有很好的作用，可適當(dāng)多食。

多食高維生素蔬果

蔬菜和水果不僅大多是堿性食物，而且還富含B族維生素和維生素C,能促進(jìn)組織內(nèi)的尿酸鹽溶解，痛風(fēng)患者可適當(dāng)多食。

適當(dāng)多喝水

痛風(fēng)患者應(yīng)該適當(dāng)多飲白開水和堿性飲料，保持每日尿量在2000毫升以上，從而有助于尿酸的排泄，但腎功能不全時(shí)喝水應(yīng)適量。

少食辛辣刺激性食物及飲品

痛風(fēng)患者應(yīng)少食生姜、胡椒、辣椒、蔥、?蒜、濃茶、咖啡、酒等辛辣刺激食物、飲品。這些辛辣刺激的食物、飲品不僅會(huì)使血乳酸增加，對(duì)腎小管尿酸排泄有抑制作用，而且對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有刺激作用，容易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。

急性期的飲食指導(dǎo)2

痛風(fēng)患者急性發(fā)作時(shí)經(jīng)常在午夜突然發(fā)病，疼痛難忍。此時(shí)患者更應(yīng)該嚴(yán)格遵守以下飲食原則。

禁食一切高嘌呤食物

痛風(fēng)急性期患者應(yīng)禁食含嘌呤多的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、蝦、豆類、濃肉湯及菌藻類等。選用低嘌呤飲食，每天的嘌呤攝入量控制在100毫克以下。

合理攝入蛋白質(zhì)和脂肪

遵循適量供給原則，標(biāo)準(zhǔn)體重時(shí)蛋白質(zhì)可按0.8~ 0克/干克體重供給，全天攝入量為40~ 65克，以植物蛋白為主，動(dòng)物蛋白可選用牛奶、雞蛋，因牛奶、雞蛋無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不含核蛋白，可在蛋白質(zhì)供給量允許范圍內(nèi)選用。盡量不食肉類、禽類、魚類等，一定要食用，可將少量的瘦肉、禽肉經(jīng)煮沸棄湯后食用。脂肪可阻礙尿酸正常排泄，應(yīng)適當(dāng)限制，控制在50克/天左右。

供給足量的B族維生素、維生素C和礦物質(zhì)

痛風(fēng)急性期患者應(yīng)多供給蔬菜、水果等堿性食物，每天食用蔬菜500克以上，水果200~ 400克。尿液呈堿性能提高尿酸鹽溶解度，有利于尿酸排出。蔬菜和水果富含維生素C，能促進(jìn)組織內(nèi)尿酸鹽溶解。

限制鈉鹽攝入

痛風(fēng)患者易患高血壓和高脂血癥等，應(yīng)限制鈉鹽的攝入量，通常每天2~5克。

補(bǔ)充足夠的水分

多喝水，食用含水分多的水果和食品，每日所進(jìn)液體量維持在2000毫升以上，最好能達(dá)到3000毫升，以保證尿量，促進(jìn)尿酸的排出。

禁用刺激性食品

痛風(fēng)急性期患者要禁用刺激性強(qiáng)的香料及調(diào)味品，尤其是酒和辛辣調(diào)味品。

間歇期的飲食指導(dǎo)3

痛風(fēng)的間歇期護(hù)理對(duì)預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作有著極為重要的作用。這一時(shí)期以維持體重在正常的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)為護(hù)理目標(biāo)。間歇期是重要的調(diào)整階段，注意飲食結(jié)構(gòu)，限制高嘌呤食物的攝入，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，保持心情愉快，對(duì)于預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作有重要的作用。

平衡飲食，維持正常體重

可適當(dāng)放寬嘌呤攝入的限制，但仍禁止食用高嘌呤食物。平衡膳食結(jié)構(gòu)使肥胖者逐漸達(dá)到理想體重。

養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣

食用瘦肉，限制脂肪的攝入，防止過度饑餓，平時(shí)養(yǎng)成多喝水的習(xí)慣，少用食鹽和醬油。

慢性期的飲食調(diào)養(yǎng)要點(diǎn)4

痛風(fēng)慢性期的主要表現(xiàn)為痛風(fēng)石、慢性關(guān)節(jié)炎、尿路結(jié)石及痛風(fēng)性腎病，因此要針對(duì)其表現(xiàn)來設(shè)定其飲食調(diào)養(yǎng)方法及要點(diǎn)。

控制熱量和嘌呤的攝入量

控制每天總熱量的攝入，少吃蔗糖、蜂蜜等食物，因?yàn)樗鼈兒呛芨?，?huì)加速尿酸生成?？蛇m當(dāng)放寬對(duì)嘌呤的限制，但還是要少食高嘌呤食物。蔬菜中的嫩扁豆、青蠶豆、鮮豌豆含嘌呤量高，要限制食用。盡量少吃肉、禽、魚類，如一定要吃，應(yīng)將肉煮沸后棄湯食用。這是因?yàn)猷堰室兹苡谒?，湯中含量很高?/p>適當(dāng)限制蛋白質(zhì)的攝入

多選用牛奶、奶酪、脫脂奶粉和蛋類，它們所含嘌呤較少。

多吃堿性食品

如蔬菜、水果等可以堿化尿液，促進(jìn)尿酸的排泄。西瓜和冬瓜不但是堿性食品，而且具有利尿作用，對(duì)痛風(fēng)患者有利。

保障尿量充沛

平時(shí)應(yīng)多喝白開水、淡茶水、礦泉水和果汁，不要喝濃茶、咖啡、可可等有興奮自主神經(jīng)作用的飲料，因?yàn)榭赡芄瓅起痛風(fēng)發(fā)作。

避免飲酒

酒精具有抑制尿酸排泄的作用，長期少量飲酒還可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒時(shí)再吃肉禽類食品，會(huì)使嘌呤的攝入量加倍。

限制食用刺激性調(diào)料

辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等調(diào)料均能興奮自主神經(jīng)，誘使痛風(fēng)發(fā)作，故應(yīng)盡量少吃。

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