制造材質(zhì)：芝麻2000克,花生仁（生）75克，白砂糖150克,麥芽糖130克,豬油15克。

炒花生仁：花生仁精選后炒脆，去除紅衣備衣。

芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等雜質(zhì)用清水浸泡一晝夜，瀝去水置于容器內(nèi)用杵舂搗，再用水沖淘去盡其表皮，炒熟后備用。

熬糖：白砂糖放入鍋內(nèi)，加清水5千克加熱煮沸深化，用蛋清提純?nèi)コs質(zhì)后下飴糖，飴糖溶化后再過濾一次，熬制到120度左右時下豬油，持續(xù)熬制至135度時端鍋。

拌和，成型:糖漿熬好端鍋后，將芝麻，花生仁同時倒入鍋內(nèi)，經(jīng)快速拌和后再倒在臺板上攤開搟平，用“翻刀”的方法使周圍整齊。然后開條、切塊成型。每千克成品300-320塊。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于熬糖芝麻片制作方法的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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