豬板油切成兩三厘米見(jiàn)方的小塊，清洗清潔。 　　

放入炒鍋中，參加小半碗水，大火熬開(kāi)。然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬即可。

熬了1小時(shí)左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可，不可熬過(guò)了。全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而損壞了油的味道和成份，全部進(jìn)程不用蓋蓋，只在開(kāi)端油少時(shí)稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。油渣撈出要記得炸出來(lái)就放鹽，涼了就拌不進(jìn)去了，炸出來(lái)就吃時(shí)挺好吃的，脆，香，若一時(shí)吃不完，也可以分袋冷凍。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于貴州油渣的做法和配方的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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