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生活中，蠔油是我們常用到的調(diào)味品，但是很少有人在蠔油開蓋后會放到冰箱里吧，都是放在廚房方便一些。那么蠔油開蓋后需要放到冰箱里冷藏嗎？下面小編帶來：螞蟻莊園9月28日答案。
蠔油開蓋后需要放到冰箱里冷藏嗎答案：最好冷藏。
解析：開封后的蠔油最好放到冰箱里冷藏，或者是放到陰涼處保存，并且盡量在三個月內(nèi)使用完畢。
蠔油是我們做菜時經(jīng)常用到的一種調(diào)味品，它雖帶一個“油”字，但它并不是油，而是由生蠔、牡蠣加工而成的調(diào)料。所以，蠔油不是發(fā)酵調(diào)味品，是不耐高溫的，開蓋以后必須放在冰箱冷藏保存。這點在蠔油的瓶身標簽上都有寫，但很少有人注意到。
如何判斷蠔油變質(zhì)
如果蠔油已經(jīng)出現(xiàn)了分層的情況，而且聞起來有一股發(fā)酵的酸味，這種情況下的蠔油說明是已經(jīng)變質(zhì)了。另外蠔油如果放置時間過長，瓶口或者蠔油表層會長一層白毛，這種情況下的蠔油也不宜食用。
蠔油的保質(zhì)期一般在一年到兩年不等，但這個“保質(zhì)期”是指在未開封前，而一旦開封就很容易變質(zhì)了。冷藏的蠔油可以儲存三個月到半年都沒有問題。所以請大家一定注意保存方法，以免無意中吃到霉菌。除此之外象黃豆醬，芝麻醬之類容易變質(zhì)的調(diào)味品盡量也是放到冰箱里比較放心一點。
另外，蠔油中添加了大量“谷氨酸鈉”，也就是味精，所以要在出鍋前再用，盡量避免長時間高溫加熱。
蠔油有什么功效蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調(diào)料;
蠔油中氨基酸種類達22種之多，各種氨基酸的含量協(xié)調(diào)平衡，其中，谷氨酸含量是總量的一半，它與核酸共同構(gòu)成蠔油呈味主體，兩者含量越高，蠔油味道越鮮美;
蠔油富含牛磺酸，可增強人體免疫力等多種保健功能。
目前上述的內(nèi)容應該能夠為大家解答出大家對于蠔油開蓋后需要放到冰箱里冷藏嗎，蠔油有什么功效的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進行了解哦。
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