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今日更新肉湯營養(yǎng)全在湯里面這種說法對嗎燉的湯和肉哪個有營養(yǎng)

2022-05-15 19:06:00 科技 來源：
導(dǎo)讀 　 生活中有這樣一句話叫做營養(yǎng)都在湯里面，對于煲了半天的肉湯，覺得營養(yǎng)全在湯里面，這種說法到底對不對呢？下面小編帶來

　

肉湯營養(yǎng)全在湯里面這種說法對嗎，燉的湯和肉哪個有營養(yǎng)

生活中有這樣一句話叫做“營養(yǎng)都在湯里面”，對于煲了半天的肉湯，覺得營養(yǎng)全在湯里面，這種說法到底對不對呢？下面小編帶來：最新螞蟻莊園1月9日答案。

肉湯營養(yǎng)全在湯里面這種說法對嗎

正確答案：錯誤。

湯的主要成分是水和一些從肉里面溶解出來的營養(yǎng)成分，如水溶性維生素、肌漿蛋白等，在燉湯的時候雖然肉的營養(yǎng)也有一部分流失到湯里，但大部分的營養(yǎng)還在肉里。一般來說，肉湯中的蛋白質(zhì)含量僅有1%～2%，如果吃肉，得到的蛋白質(zhì)為20%左右，如果靠喝湯顯然比吃肉攝入的蛋白質(zhì)少得多哦。

燉的湯和肉哪個有營養(yǎng)

民間一直流傳著一種說法，“營養(yǎng)都在湯里”，日常生活中，很多人都喜歡用雞肉、魚肉進(jìn)行煲湯，然后用湯為孩子做飯，希望孩子能夠茁壯成長。

但這種方法是錯誤的，湯中除了含有大量脂肪外，含有的其他營養(yǎng)物質(zhì)較少，頻繁喝湯只會使脂肪含量增多，導(dǎo)致身體肥胖，無法為人體補(bǔ)充所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

不管哪種肉，都含有豐富的營養(yǎng)成分，比如蛋白質(zhì)、維生素以及磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)不易流失，只有少部分營養(yǎng)物質(zhì)會溶解到湯里。如果在燉湯時加入其它食材，其它食材中的營養(yǎng)成分也會進(jìn)入湯中，增加湯的營養(yǎng)，所以說，若想用喝湯來補(bǔ)充營養(yǎng)，不能只燉肉，要加入香菇、玉米等食材。

燉肉湯一般需要多長時間

煲湯是夏天的必備，湯的種類有很多，但是都是需要肉來讓湯更加鮮美，但是不少新手的朋友都不知道肉湯煮多久，這個需要看朋友們煮的是什么肉了，如果是豬肉或者是雞肉的話，其實(shí)是很快就能熟的，如果煮太久了，肉質(zhì)就會很老，所以朋友們需要注意哦。

一般來說如果想要吃比較鮮嫩的肉湯，可以選擇在水開了之后再倒入豬肉或者是雞肉，煮六七分鐘左右就可以了，就像是打火鍋那樣，高溫下，肉是很快就能熟的，如果是想要老火湯，那就可以燉久一點(diǎn)哦。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍τ谌鉁珷I養(yǎng)全在湯里面這種說法對嗎，燉的湯和肉哪個有營養(yǎng)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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