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今日更新大閘蟹怎么洗才干凈（螃蟹清洗技巧和方法）

2022-05-17 09:08:37 行業(yè)快訊 來源：
導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對(duì)大閘蟹怎么洗才干凈（螃蟹清洗技巧和方法）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于大閘蟹怎么洗才干
目前大家應(yīng)該是對(duì)大閘蟹怎么洗才干凈（螃蟹清洗技巧和方法）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于大閘蟹怎么洗才干凈（螃蟹清洗技巧和方法）方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

大閘蟹怎么洗才干凈（螃蟹清洗技巧和方法）

又馬上到螃蟹上市的季節(jié)啦，大閘蟹富含蛋白質(zhì)、磷脂和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美，備受大家歡迎。

螃蟹清洗技巧和方法：大閘蟹怎么處理才能清洗干凈內(nèi)臟和身體？

螃蟹生活環(huán)境多在淤泥穴居，又喜食小生物、水草及腐爛動(dòng)物，蟹的體表和體內(nèi)的鰓部和胃腸道均沾滿了細(xì)菌、病毒、寄生蟲等致病微生物，因此在食用之前必須把螃蟹清洗干凈。今天美君就和大家來一起看看大閘蟹怎么處理才能清洗干凈內(nèi)臟和身體？

螃蟹清洗技巧和方法：大閘蟹怎么處理才能清洗干凈內(nèi)臟和身體？

買回來的活螃蟹應(yīng)該先用清水將體表的污物沖洗干凈，再放入淡鹽水中養(yǎng)至少兩小時(shí)，鹽水比例以7斤水兌4兩鹽為宜，水量要能將螃蟹完全浸沒。這樣可讓螃蟹會(huì)不停的吸水、吐水，肚子里面的臟東西也就被不停的吐出來了，在浸泡的期間要注意多換水，直到螃蟹吐出的水干凈為止。

螃蟹清洗技巧和方法：大閘蟹怎么處理才能清洗干凈內(nèi)臟和身體？

清洗螃蟹的步驟：

先刷洗螃蟹的身體兩側(cè)，背部，腹部和嘴部，再刷洗蟹腳和蟹鉗的根部。

螃蟹的腹蓋部分是需要重點(diǎn)清洗的部位，因?yàn)楦股w中有很多污染物和排泄物，在清洗之前，應(yīng)該先將腹蓋中的排泄物擠出來，再用刷子刷干凈腹蓋的臟東西。

最后刷洗蟹鉗，再用清水沖洗即可。

螃蟹清洗技巧和方法：大閘蟹怎么處理才能清洗干凈內(nèi)臟和身體？

螃蟹清洗的具體方法：

1 、首先準(zhǔn)備一盆溫水，手放入水中不感到燙就行。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過來時(shí)就已經(jīng)喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺布不會(huì)再夾你的手指了，并且也不會(huì)影響螃蟹的鮮美。

螃蟹清洗技巧和方法：大閘蟹怎么處理才能清洗干凈內(nèi)臟和身體？

拿出一個(gè)牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

螃蟹清洗技巧和方法：大閘蟹怎么處理才能清洗干凈內(nèi)臟和身體？

然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。

螃蟹清洗技巧和方法：大閘蟹怎么處理才能清洗干凈內(nèi)臟和身體？

接下來是最關(guān)鍵的一步，抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢(shì)沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個(gè)別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。

螃蟹清洗技巧和方法：大閘蟹怎么處理才能清洗干凈內(nèi)臟和身體？

最后清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了，可以吃到干干凈凈香噴噴的螃蟹咯。

螃蟹清洗技巧和方法：大閘蟹怎么處理才能清洗干凈內(nèi)臟和身體？

還有個(gè)重點(diǎn)哦，螃蟹為節(jié)肢動(dòng)物，螃蟹的盔甲中有太多的縫隙了 ！在沖洗的過程中要什么仔細(xì)呦，讓細(xì)小的污垢無處藏身！

將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內(nèi)，（不放水的話螃蟹會(huì)亂跑的）全部洗完后加滿清水浸泡約十分鐘再?zèng)_洗，目的是清洗掉洗螃蟹時(shí)帶入的臟水。

螃蟹清洗技巧和方法：大閘蟹怎么處理才能清洗干凈內(nèi)臟和身體？

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