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鷹潭美食(鷹潭美食)

2022-05-17 17:47:20 滾動新聞 來源:
導讀 頂上豆腐、咸菜蒸蛋、黃袍敬王、石天板栗燒雞、石天八卦宴、龍興鋪燈芯餅等。1 上清豆腐:堪稱龍虎山一絕。豆腐和豆腐干都有獨特的風味。2

頂上豆腐、咸菜蒸蛋、黃袍敬王、石天板栗燒雞、石天八卦宴、龍興鋪燈芯餅等。

1.上清豆腐:堪稱龍虎山一絕。豆腐和豆腐干都有獨特的風味。

2.泡菜瓤蒸蛋:又名六月熱凍,酸、辣、鮮、香。它是將2~3個土雞蛋搗碎,加入農(nóng)家咸菜的漿水,加入適量的鹽和胡椒粉,放在木制蒸籠上蒸十幾分鐘而成。

3.黃袍敬王:黃袍敬王,是鷹潭市的傳統(tǒng)名菜。它用湖西河的黃魚角燒上清液豆腐。其做法是將黃花魚角放入油中炸熟,加入米酒、姜片、蔥、整個紅辣椒、鹽等。倒入高湯,用大火將魚燒透,然后放入上清液豆腐,小火燉十分鐘,撒上胡椒粉。

4.石天板栗燒雞:鷹潭市傳統(tǒng)名菜石天板栗燒雞,產(chǎn)于江西鷹潭龍虎山的石天板栗,個頭大,味甜,富含淀粉,是歷代石天人喜愛的水果和滋補品。被譽為“人間仙果”。這碗石天板栗配當?shù)剞r(nóng)民喂的土雞,慢火慢燒的“石天板栗烤土雞”是這里有名的美味,油亮,香味鮮美。

5.石天八卦宴:石天八卦宴是石天歷代為招待客人和舉辦重大活動而舉行的大型宴會。宴席最大的特點就是不僅注重菜肴的種類,更注重菜肴的擺放。飲食文化非常獨特,道教的寓意也很深刻。

6.龍興鋪燈芯糕:龍興鋪燈芯糕,江西傳統(tǒng)名點,原為宮廷貢品。形似燈芯,色澤滑白,餅條柔軟整齊有棱角,甜而不膩。

本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。


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