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導(dǎo)讀 禹州扒雞、華氏羊肉湯、季芳米皮、胡辣湯、禹州粉條、禹州雜湯。1 禹州燜子：將粉條和紅薯粉按一定比例混合，加入雞蛋清、水、蔥、姜、料酒
禹州扒雞、華氏羊肉湯、季芳米皮、胡辣湯、禹州粉條、禹州雜湯。
1.禹州燜子：將粉條和紅薯粉按一定比例混合，加入雞蛋清、水、蔥、姜、料酒、香油、精鹽，攪拌均勻，堆成圓盤狀，放入蒸籠中，大火燜制。所以取名紅燒兒子。
2.華氏羊湯：許昌禹州著名小吃華氏羊湯，食材豐富，湯汁鮮美。以其獨(dú)特的風(fēng)味，肥而不膩的口感，讓人吃后贊不絕口，成為禹州歷史悠久的著名地方風(fēng)味。
3.季芳米皮：以其白亮、筋細(xì)軟、麻辣鮮香、富有彈性、口感爽口而聞名。吃起來麻、辣、勁、爽，讓人贊不絕口。
4.呼啦湯：顧名思義，這種湯微酸微辣，口感厚實(shí)，軟嫩，喝起來很過癮。
5.禹州粉條：純紅薯粉條選用優(yōu)質(zhì)鮮紅薯淀粉制成，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，不能久煮，適合蒸煮保存。它被稱為人造魚翅。
6.漳州雜：又名牛肉雜碎，是一種美味的小吃。正宗的雜糍粑是用牛肝、牛腸等雜料，輔以禹州特色粉條、炸豆腐條制成的鹵菜，故稱雜糍粑。
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