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嶗山，位于山東省青島市嶗山區(qū)，古代又曾稱牢山、勞山、鰲山等。它是山東半島的主要山脈，嶗山的最高峰名為巨峰，又稱嶗頂，那么嶗山特產(chǎn)有哪些呢？

1、嶗山茶：嶗山茶樹引種于1959年，是我國(guó)茶葉種植緯度最高的區(qū)域之一，加之嶗山地區(qū)獨(dú)特的水質(zhì)、溫度、濕度等地理要素，嶗山茶具備了“葉片厚、香氣高、滋味濃、耐沖泡”等特點(diǎn)，并因此享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。目前嶗山茶已發(fā)展到近7000畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠茶260余噸，產(chǎn)值超過4000萬元。

2、嶗山礦泉水：礦泉水系地下深處自然涌出或經(jīng)人工開采未受污染的地下礦水。1903年德國(guó)人通過檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，嶗山礦泉水水質(zhì)優(yōu)異，于是設(shè)廠開采生產(chǎn)，至今已有百年歷史。嶗山山脈以花崗巖為主要成分，有別于其他地區(qū)的石灰石，花崗巖具有偏堿性，所含礦物質(zhì)易溶于水，加上花崗巖滲透緩慢，因此嶗山礦泉水水齡均在20年以上，其偏硅酸和鍶兩項(xiàng)指標(biāo)均超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

3、拳頭菜：是嶗山獨(dú)有的一種“山珍”。春季，農(nóng)民采摘后用水燙過，然后曬干曬透，留待食用。食用時(shí)溫水浸泡，發(fā)好后可以炒肉、燉肉，味道鮮美。古時(shí)嶗山人已知這種植物的食用價(jià)值，因其數(shù)量少，采摘加工不易，所以只能送官府寺廟供奉達(dá)官貴人。拳頭菜多散生在巨峰之南及王哥莊一帶山地，喜棕壤性潮濕地，產(chǎn)量較少，山區(qū)居民常于春末夏初采集。

4、嶗山花崗巖：以淺肉紅色黑云母二長(zhǎng)花崗巖和肉紅色二長(zhǎng)花崗巖為主要礦體。新鮮面分別為淺肉紅色和肉紅色，磨光后巖面平整光滑、顏色均一，光澤度可達(dá)90度以上。

5、北宅櫻桃：櫻桃有“春果第一枝”的美譽(yù)。經(jīng)過多年選擇栽培形成了大紅櫻桃、小紅櫻桃、櫻黃三大類群；短把櫻桃、長(zhǎng)把櫻桃、尖嘴櫻桃、尖嘴櫻株等多個(gè)優(yōu)良品種。北宅櫻桃品質(zhì)優(yōu)良，成熟期早，在形、色、味上具有獨(dú)特的特點(diǎn)。北宅櫻桃遍布北宅街道轄區(qū)30多個(gè)村，總面積2272畝，年產(chǎn)量達(dá)678噸。

6、嶗山刺參：海參為“海產(chǎn)八珍”之一，特別適宜腫瘤的輔助和滋補(bǔ)扶正治療。常常是產(chǎn)地緯度越高、生長(zhǎng)期越長(zhǎng)，品質(zhì)越好。嶗山刺參為嶗山海區(qū)特產(chǎn)，適宜的水溫、水深和優(yōu)良的水質(zhì)賦予了嶗山刺參體壁厚、肉刺較大且多的特點(diǎn)。

7、金鉤海米：由產(chǎn)于嶗山海域的鮮鷹爪蝦經(jīng)傳統(tǒng)的手工藝加工制成，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，含有多種對(duì)人體有益的微量元素，色澤呈金黃色，形狀像一把鉤子，故得名“金鉤海米”。

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