目前大家應(yīng)該是對(duì)風(fēng)干臘肉和煙熏臘肉哪種健康比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于風(fēng)干臘肉和煙熏臘肉哪種健康方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

風(fēng)干。

雖然煙熏臘肉聞起來(lái)香，吃起來(lái)的口感也很好，但是風(fēng)干制作的臘肉相對(duì)會(huì)更加健康，因?yàn)樵谌紵窕馃熝D肉時(shí)，煙霧中含有的酚類(lèi)、醇類(lèi)、有機(jī)酸、羰基化合物等有機(jī)物都會(huì)附著在豬肉上，進(jìn)而使煙熏的臘肉達(dá)到一個(gè)色香味俱全的狀態(tài)。

但是煙霧中同時(shí)會(huì)含有亞硝酸鹽成分，而這種物質(zhì)人體食用過(guò)多的話會(huì)危害身體健康，而風(fēng)干制作出來(lái)的臘肉就不存在這種物質(zhì)，所以?xún)烧邔?duì)比來(lái)看，風(fēng)干臘肉會(huì)更加健康。

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