目前大家應該是對曬臘腸需要用針扎洞嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于曬臘腸需要用針扎洞嗎方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

需要扎洞。

臘腸在曬制風干過程中內(nèi)部水分和油脂都會蒸發(fā)，這時候需要扎一個洞才能幫助臘腸內(nèi)部水分以及油脂流出，如果不扎洞的話，水分和油脂留在中間很容易導致臘腸變質(zhì)。另外扎孔還能泄掉里面的空氣，這樣能防止臘腸的腸衣出現(xiàn)漲破的情況。

在腸衣表面扎孔能加速臘腸風干速度，從而能縮短臘腸的晾曬時間。

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