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目前應(yīng)該是有很多小伙伴對于小龍蝦的做法方面的信息比較感興趣，現(xiàn)在小編就收集了一些與小龍蝦的做法相關(guān)的信息來分享給大家，感興趣的小伙伴可以接著往下看，希望會幫助到你哦。
?小龍蝦，是受歡迎度頗高的一種大眾美味，紅通通的蝦身，用手一扭，把頭分下，沾點(diǎn)湯水，掰開蝦殼，往嘴里一唆，蝦肉整個(gè)入口，過癮得不行！
我做小龍蝦通常用十三香來調(diào)味，十三香里面含了十三種調(diào)料混合的味道，吃起來美味連連！
小龍蝦洗凈后剪去頭須
準(zhǔn)備好要用的調(diào)料：白糖，姜蒜，花椒，十三香
鍋中放油燒熱
把洗凈處理好的小龍蝦下鍋爆炒
大火快炒，讓蝦身受熱迅速變紅
蝦身完全紅透時(shí)即可盛出待用
鍋中另外下油，準(zhǔn)備炒糖色
倒入白糖，大約一勺左右即可
白糖炒化后成棕紅色即可
倒入剛炒過的小龍蝦，炒糖色可以增色增鮮
接著烹入料酒，去腥提香
放入準(zhǔn)備好的調(diào)料，花椒，姜片，蒜瓣
加入熱水開始燜煮，水量和蝦身其平或者略少即可
調(diào)入十三香，不要太多，慢慢加入，半湯勺足矣
準(zhǔn)備少許芹菜，切中段
湯水燒開后放入芹菜
湯汁收掉一半時(shí)關(guān)火燜2-3分鐘即可出鍋開吃
?小龍蝦清洗的時(shí)候一定要用刷子把身體的腹部刷干凈，頭部的須要剪掉
?炒糖色可以讓小龍蝦的味道更鮮美
?加點(diǎn)芹菜或其他有桿子的蔬菜，蔬菜也會變得很好吃
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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