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導(dǎo)讀 乳扇是以鮮奶和食用酸為原料，經(jīng)加熱、冷卻、干燥制成的一種奶酪。它的外形像一把折扇。奶扇的歷史很悠久，早在明朝就有記載。牛奶粉絲的吃
乳扇是以鮮奶和食用酸為原料，經(jīng)加熱、冷卻、干燥制成的一種奶酪。它的外形像一把折扇。奶扇的歷史很悠久，早在明朝就有記載。牛奶粉絲的吃法有很多種。一般可以生吃，也可以炒，也可以炒。還可以配合云腿，做出各種美食。
乳扇是什么乳扇的外觀和味道與西方奶酪非常相似，但實際上，乳扇是中國滇西白族的傳統(tǒng)食品。因為也是用鮮奶做的，所以和奶酪很像。奶迷的歷史很悠久。早在明代就有與奶迷相關(guān)的記載。
胸扇之所以叫胸扇，是因為它卷起來的形狀，像一把折疊的扇子。和奶酪相比，奶迷還是有很多區(qū)別的。奶扇是由鮮奶和食用酸經(jīng)過加熱、冷卻、干燥而成，所以質(zhì)地很硬，而奶酪是發(fā)酵而成的，很軟。
乳扇的吃法有很多種，因為是高溫加熱后形成的，所以可以直接吃。乳扇比較常見的吃法有油炸和生煎。如果是在滇西，當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的就是把乳扇和云腿拌在一起，做成各種好吃的零食和飲料。
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