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導(dǎo)讀 1 剝殼：從較粗的根部向較細(xì)的端部逐層剝?nèi)ブ窆S的外殼。注意帶嫩尖的殼最好不要去掉。2 清洗：將竹筍的外殼全部剝掉后，取一盆水，將竹筍完
1.剝殼：從較粗的根部向較細(xì)的端部逐層剝?nèi)ブ窆S的外殼。注意帶嫩尖的殼最好不要去掉。
2.清洗：將竹筍的外殼全部剝掉后，取一盆水，將竹筍完全浸泡在其中，然后用手仔細(xì)揉搓，幫助去除表面的雜質(zhì)和污垢。
3.竹筍焯水：將竹筍洗凈后，用刀切成片，然后在鍋中倒入適量的水，水開后將竹筍放入其中，大約五分鐘后撈出，這樣不僅有助于減少酸味，還有助于避免折斷。
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