預備面粉600g左右，食鹽少許，食用油少許，五香粉一小勺，雞蛋1個。

預備一個較大的清潔容器，倒入500g左右的面粉，在面粉中打入一個雞蛋（這樣做的餅又香又酥脆），參加少許鹽，倒入少許食用油。

然后一邊參加清水一邊緣著順時針這個方向攪拌，千萬不要把清水一次性加完，因為這樣不好掌握面團的軟硬。

攪拌至容器中已經沒有干面粉了之后，將其取出放在砧板上，用手輕輕地揉，直到揉成光滑面團即可。

然后在面團上涂上少許的油，用保鮮膜籠罩在裝著面團的容器上，放一邊靜置1個小時左右。

在醒面的空隙間預備好油酥，另外預備一個清潔的容器，倒入100g左右的面粉，參加少許的鹽和五香粉，然后在干燥的鍋中參加適量的油，并加熱至8分熱左右。

將熱油倒入，然后用筷子沿著一個方向拌勻，這樣油酥就做好了。

將醒好的面團拿出來稍微揉搓排氣，然后用搟面杖搟成長方形的面長條，稍微厚一點，然后用刀切成小長條，并將每個小長條用搟面杖再搟成薄薄的長條。

然后在上面均勻地涂上油酥，從一邊卷起，邊卷邊輕輕的拉扯，可以多卷幾層這樣做出的餅比擬酥脆。

面長條卷好之后將其稍微壓平，蓋上保鮮膜，放一旁靜置半小時左右，然后將電餅鐺提前預熱至170度左右，在上面涂抹少許的食用油，然后將卷好的面長條輕輕按壓依次放入，炸至兩面都是金黃色即可食用。

目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于五香餅的做法和配方的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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