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豆汁是什么(豆汁是什么)

2022-05-20 15:23:01 滾動新聞 來源:
導(dǎo)讀 豆汁是老北京獨具特色的傳統(tǒng)小吃,根據(jù)文字記載有300年的歷史。豆汁是以綠豆為原料,將淀粉濾出制作粉條等食品后的剩余殘渣進行發(fā)酵產(chǎn)生的

豆汁是老北京獨具特色的傳統(tǒng)小吃,根據(jù)文字記載有300年的歷史。豆汁是以綠豆為原料,將淀粉濾出制作粉條等食品后的剩余殘渣進行發(fā)酵產(chǎn)生的。豆汁歷史悠久,據(jù)說早在遼宋時期就已在北京地區(qū)盛行,而豆汁成為宮廷飲料是清朝乾隆年間的事情。

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