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長蘆鹽場是我國海鹽產(chǎn)量最大的鹽場,主要分布于河北省和天津市的渤海沿岸,其中以塘沽鹽場規(guī)模最大,年產(chǎn)鹽119萬噸。長蘆鹽場南起黃驊,北到山海關(guān)南,包括塘沽、漢沽、大沽、南堡、大清河等鹽田在內(nèi),全長370公里,共有鹽田230多萬畝,年產(chǎn)海鹽300多萬噸,產(chǎn)量占全國海鹽總產(chǎn)量的四分之一。長蘆鹽區(qū)的開發(fā)歷史悠久。遠(yuǎn)在明朝時期,在滄縣長蘆鎮(zhèn)就設(shè)置了管理鹽課的轉(zhuǎn)運(yùn)使,統(tǒng)轄河北全境的海鹽生產(chǎn)。到清代,雖然將這一機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)移至天津,但是襲用舊名,一直稱長蘆鹽區(qū)。這里海灘寬廣,泥沙布底,有利于開辟鹽田;風(fēng)多雨少,日照充足,蒸發(fā)旺盛,有利于海水濃縮;這里鹽民善于利用濕度、溫度、風(fēng)速等有利氣象要素,具有豐富的曬制海鹽經(jīng)驗(yàn)。上述這些條件,都為該鹽場大規(guī)模發(fā)展制鹽業(yè),提供了良好的基礎(chǔ)。長蘆鹽場所產(chǎn)之鹽,數(shù)量大,質(zhì)量好,顆粒均勻,色澤潔白,中外馳名。
布袋鹽場:臺灣省最大的鹽場。在臺灣島西南沿海。這里海灘平直,地勢緩斜,且冬半年干燥少雨,常常兩三個月滴雨不下,日照充分,季風(fēng)強(qiáng)勁,對曬制海鹽十分有利,是臺灣唯一曬制海鹽理想岸段。目前從大肚溪以南的鹿港到高雄附近的烏樹林,連綿分布著一系列鹽場,總面積達(dá)4000多公頃,其中以布袋、七股、北門、臺南、高雄5大鹽田最為著名。布袋鹽場在嘉義縣西部布袋鎮(zhèn)附近,其鹽田面積雖不及北門鹽田,但年產(chǎn)量卻大大超過北門。這里海水含鹽量高達(dá)35%以上,約等于長江口外的7倍多,是我國含鹽度最高的水域之一。布袋一帶海水含鹽度所以很高,主要是因?yàn)樯碁V布,河流注入淡水量少,全年日照時間長,氣溫高,蒸發(fā)快,使海水出現(xiàn)相對的高濃度。布袋附近海岸,因有上述優(yōu)越條件,所以自古以來就是我國臺島鹽場富集區(qū),每年生產(chǎn)著60多萬噸食鹽,素被人們譽(yù)為“東南鹽倉”。所產(chǎn)之鹽成本低、色澤純白,堪稱上品。
鶯歌海鹽場:海南省最大鹽場。海南島沿海港灣灘涂頗多,是理想的天然曬鹽場所。明代時已有感思、樂會等6個鹽場,清代有三亞港鹽場,以后又出現(xiàn)了諸如崖縣、陵水、儋縣、臨高等新鹽場。目前以位于海南島西南隅的鶯歌海鹽場規(guī)模最大。1984年全島產(chǎn)鹽25萬噸,而鶯歌海鹽場就有14萬噸,幾乎占全省鹽產(chǎn)量三分之二。該鹽場于1958年興建,1963年投產(chǎn),總面積為3793公頃,生產(chǎn)面積3000公頃。這里的海水,咸度達(dá)到波美表3.5度,即每百公斤海水含3.5公斤鹽。是世界上最咸的海區(qū)之一,被稱作“苦?!?。這里的陽光強(qiáng)烈,全年日照數(shù)2600多小時,日均7小時以上,居全島之冠。這里的風(fēng)大,一年中經(jīng)常吹3—4級風(fēng)。日曬風(fēng)吹,使這里年蒸發(fā)量達(dá)到2600毫米,因此曬鹽全過程較短,從納潮至成鹽只須31天,是我國南方曬鹽條件最好的地區(qū)。
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