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導讀 饅頭起源自三國時代。饅頭又稱之為饃、饃饃，是中國傳統(tǒng)面食，以面粉和水發(fā)酵后蒸制而成，外形通常是半球形、長方體，大小從直徑4厘米左右
饅頭起源自三國時代。
饅頭又稱之為饃、饃饃，是中國傳統(tǒng)面食，以面粉和水發(fā)酵后蒸制而成，外形通常是半球形、長方體，大小從直徑4厘米左右到直徑15厘米左右均有，中國北方傳統(tǒng)上以饅頭或面條作為主食。中國幅員遼闊，民族眾多，由此發(fā)展出了各式各樣的饅頭，如白面饅頭、玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭等。
制作步驟：
1、將發(fā)酵面加面粉、水和成面團，放入盆中或醒發(fā)箱發(fā)酵；
2、取出發(fā)酵好的面團加堿和白糖，揉透揉勻后搓成長條，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鐘，取出即可。
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