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導(dǎo)讀 中餐有粵菜、川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜、東北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、客家菜、贛菜、京菜、清真菜等菜系。中餐為
中餐有粵菜、川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜、東北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、客家菜、贛菜、京菜、清真菜等菜系。中餐為分為八大菜系，第一是山東魯菜，代表菜品 “蔥燒海參”；第二是四川川菜，代表菜品 “魚(yú)香肉絲”；第三是廣東粵菜，代表菜品 “ 烤乳豬 ”；第四是福建閩菜，代表菜品 “佛跳墻”；第五是湖南湘菜，代表菜品 “ 毛血旺”；第六是江蘇蘇菜，代表菜品 “霸王別姬”；第七是浙江浙菜， 代表菜品 “西湖醋魚(yú)”；第八是安徽徽菜，代表菜品 “ 老灃懷珠”。
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