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導讀 粉蒸肉，又名面面肉，是廣泛流行于中國江西、四川、陜南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地的漢族傳統(tǒng)名菜之一。以主料帶皮五花肉加米粉和
粉蒸肉，又名面面肉，是廣泛流行于中國江西、四川、陜南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地的漢族傳統(tǒng)名菜之
一。以主料帶皮五花肉加米粉和其他調(diào)味料制作而成。粉蒸肉糯而清香、酥而爽口、有肥有瘦、紅白相間、嫩而不糜、
米粉油潤、五香味濃郁。根據(jù)烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以老藕、南瓜、紅薯等配菜。
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