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老冰棍的做法和配料(老冰棍的做法和配料)

2022-05-21 06:01:56 滾動新聞 來源:
導(dǎo)讀 配料:純凈水500ml、全脂奶粉100g、綿白糖100g、糯米粉100g,食鹽少量。做法:1、開水中放入全脂奶粉,綿白糖,糯米粉。2、充分?jǐn)嚢璨⒒_

配料:純凈水500ml、全脂奶粉100g、綿白糖100g、糯米粉100g,食鹽少量。

做法:

1、開水中放入全脂奶粉,綿白糖,糯米粉。

2、充分?jǐn)嚢璨⒒_成冰棒汁。

3、放涼15分鐘,倒入磨具。

4、放入冰箱冷凍3到5小時,老冰棍就完成了。

特別說明:

1、在制作老北京冰棒的過程中適加些鹽,就可以制成鹽水冰棒了。鹽水冰棒更清涼解渴,還能適當(dāng)補充鹽分。

2、糯米粉或淀粉:制作冰棒時一定要加入用開水化開的糯米粉或淀粉汁,它的作用是使制成的冰棒有酥酥的口感,而不至于凍成瓷實的冰塊。

3、冰棒模子或冰格:冰棒模子在大型超市的日佰貨區(qū)都可以買到。當(dāng)然,在家里凍冰棒也不用局限于-種形式,各種形狀的冰格、手邊的小塑料杯子等,都可以用來制作冰棒。

4、凍好的冰棒馬上從模子或冰格中取出不太容易,可以在室溫下靜置8分鐘或以自來水沖模子或冰格背面,然后輕輕敲擊模子或冰格,即可取出凍好的冰棒。

本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。


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