食材：黃醬1斤、肥瘦肉半斤、山東大蔥2棵、花生油2兩、清水3-5匙、醬油3-5匙。

肥瘦肉切邊長(zhǎng)1厘米的肉丁，所有大蔥切成蔥花。

將已經(jīng)切好的蔥花的一小部分灑到切好的肉丁上面，加醬油后攪拌均勻。這是為了讓肉入味并且嫩一點(diǎn)。

油入鍋，燒熱后將肉丁倒入，翻炒至肥肉部分有點(diǎn)透明、瘦肉部分泛白還有點(diǎn)彈性的時(shí)候，參加全體大醬。翻炒均勻，中間如果醬比擬稠則將清水參加。待醬開端撲哧撲哧冒泡時(shí)武斷將火力調(diào)小。

小火燒5-10分鐘，這期間須要不停地翻炒。最后將所有蔥倒入鍋中，將火力調(diào)大，翻炒均勻立即關(guān)火。

盛出裝盆。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于如何做炸醬面的炸醬的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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