米飯變紅是由于變質(zhì)腐爛發(fā)生某種霉菌導(dǎo)致的。 黃曲霉素的色彩不是紅色的，它并不是米飯變紅的“罪魁禍?zhǔn)住?，但黃曲霉素也是對(duì)人體傷害極大的致癌物。

大家平時(shí)可以看米飯的質(zhì)地去鑒別它是否變質(zhì)，沒(méi)有變質(zhì)的新穎米飯，粘稠度是比擬好的，如果用勺子一碰米飯，發(fā)明米飯涌現(xiàn)了分層，它上層有大批清水析出，就解釋米飯已經(jīng)生了變質(zhì)，這種鑒別辦法特殊實(shí)用于那些比擬稀的米飯。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于為什么米飯變粉紅色的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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