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珠菜又叫做淡菜。具有補肝腎，益精血，消癭瘤的功效。治虛勞羸瘦，眩暈，盜汗，陽痿，腰痛，吐血，崩漏，帶下，癭瘤，疝瘕。具體的吃法如下：

食材：冬瓜、淡菜、蔥、姜片。

步驟：

冬瓜洗凈哈，皮可以去掉也可以不去掉，中間的籽挖出后切成片狀。

淡菜洗凈，冷水入鍋煮到稍微開殼后撈起。

蔥切成蔥花，姜切成姜絲或者姜片。

準備一個鍋，倒入適量清水，倒入冬瓜和淡菜一起煮，撒上姜絲。

煮到淡菜都開殼之后加入鹽調(diào)味，撒上蔥花就好了。

泥鰍，屬鰍科。泥鰍被稱為“水中之參”，是營養(yǎng)價值很高的一種魚。泥鰍味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)較高而脂肪較低，能降脂降壓，即是美味佳肴又是大眾食品，素有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”，和“水中人參”之美譽。具有補腎、補氣補血、健脾養(yǎng)胃的功效，具體的吃法如下：

材料：泥鰍10條,生姜片10片,黃酒50ml。

做法：

泥鰍洗凈放入沙鍋內(nèi)，加入黃酒灌醉泥鰍備用。

加入生姜片和適量的清水燜煮。

鍋開后去掉浮沫繼續(xù)慢火燜煮。

泥鰍熟后放入適量的鹽、味精、胡椒粉拌勻即可。

蝦具有很高的食療營養(yǎng)價值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材，具有補腎壯陽，通乳，托毒之功效，用于腎虛陽痿，產(chǎn)婦乳少，麻疹透發(fā)不暢，陰疽，惡核，丹毒，臁瘡。，具體做法如下：

食材：

鮮蝦200g、姜片1片、香蔥2根、料酒2勺

做法：

1)鍋內(nèi)放入清水，姜片，香蔥打成結，料酒燒開。

2)水燒開后放入處理好的（剪去須腳，挑去蝦線）蝦。

3)蝦放入后，用中火煮1分鐘即熄火。

4)將蝦撈出瀝凈水。

5)準備好喜愛的調(diào)味料蘸來食即可。

栗子有著干果之王的稱號，栗子含有大量的淀粉，豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素，這些營養(yǎng)物質(zhì)是我們?nèi)梭w所需的維生素和礦物質(zhì)，能夠使我們的身體達到一個很好的營養(yǎng)均衡，對我們的身體價值來說是非常好的。同時適量食用對腎臟有一定的好處。具體做法如下：

去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝干水備用。

鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色后撈出備用。

余油再次燒熱，放入蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒。

雞塊表面微黃后調(diào)入料酒，醬油，鹽，少許白糖，加入板栗。

倒入開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋，煮20分鐘左右。

再大火收干水份，撒入蔥段即可。

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