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能蒸。

泡打粉主要由蘇打粉添加酸性材料，并以玉米粉為填充劑制成的白色粉末，又稱為“速發(fā)粉”、“泡大粉”、“發(fā)酵粉”等，是西點(diǎn)膨大劑中的一種，屬于一種化學(xué)膨松劑，可以用來(lái)促進(jìn)面團(tuán)的發(fā)酵，主要用于糧食制品之快速發(fā)酵，所以泡打粉是可以用來(lái)蒸饅頭的。

在發(fā)面時(shí)使用。

泡打粉主要就是用來(lái)發(fā)酵面團(tuán)的，所以在使用的時(shí)候要與面粉一起使用，為了使發(fā)面的效果更好，生活中泡打粉發(fā)面一般是搭配酵母粉使用，因?yàn)檫@樣可以使面團(tuán)發(fā)酵的更快，快速達(dá)到膨脹以及松軟的效果，所以泡打粉在蒸饅頭時(shí)，一般是在發(fā)面時(shí)與面粉一起使用的。

材料：面粉、泡打粉、酵母粉。

做法：

首先把面粉以及泡打粉準(zhǔn)備好。

然后把面粉倒適量入盆中。

之后往其中加入適量的泡打粉、酵母粉，充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆颉?/p>

隨后按一定比例將水倒入混合好的面粉中。

最后邊倒邊攪拌，和成面團(tuán)即可。

最好配合酵母一起使用。

泡打粉屬于一種化學(xué)膨松劑，單獨(dú)使用時(shí)發(fā)面的效果不是很好，一般建議發(fā)面時(shí)使用泡打粉和酵母粉混合使用，因?yàn)榻湍甘欠N生物膨松劑，兩者一起使用既可以使發(fā)面的速度變快，又可以使面團(tuán)具有很好的膨松感，所以泡打粉發(fā)面時(shí)，一般建議與酵母粉混合使用。

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