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花甲買(mǎi)回來(lái)后不要急著煮，花甲中含有大量的泥沙，要先將花甲用盆裝起來(lái)，然后倒入適量淡鹽水，養(yǎng)半天左右，待花甲中把泥沙吐得差不多了才能煮來(lái)吃，在這半天的過(guò)程中要注意換水2-3次，否則泥沙又會(huì)被花甲吞進(jìn)去。

花甲養(yǎng)殖在淡鹽水中靜置吐沙能使花甲慢慢吐沙，若是想要花甲快速吐沙，可以用手?jǐn)嚢杌谆蚴腔蝿?dòng)水盆，把花甲晃暈后，能加速花甲吐沙，但是也要換水，這樣進(jìn)行2-3次就能使花甲吐沙又快又干凈。

花甲只要放在合適的環(huán)境中一個(gè)晚上是不會(huì)死的。

花甲是一種海洋生物，花甲放在平時(shí)的淡水環(huán)境中，花甲的生存時(shí)間會(huì)很短，死了的花甲會(huì)影響口感；若是將花甲放在合適的環(huán)境中，能存活較長(zhǎng)時(shí)間，所以要是想讓花甲存活一個(gè)晚上，建議將花甲放在淡鹽水中保存。

買(mǎi)回來(lái)的花甲離開(kāi)水是不會(huì)開(kāi)口的，死了的花甲也不會(huì)開(kāi)口吐沙，若是把花甲放在淡鹽水中一段時(shí)間還是沒(méi)有開(kāi)口吐沙，那么這樣的花甲很有可能已經(jīng)死了。

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