目前大家應(yīng)該是對(duì)魚(yú)膠顏色深好還是淺好,怎么區(qū)分新老花膠比較感興趣的，所以今天小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于魚(yú)膠顏色深好還是淺好,怎么區(qū)分新老花膠方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

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魚(yú)膠顏色太深和太淺都不是很好。

魚(yú)膠最好是琥珀色的，看起來(lái)就是深黃色，如果顏色很深或是很淺，都說(shuō)明魚(yú)膠不是很好。魚(yú)膠是天然的，若是透光看到膠質(zhì)是半透明的，比較通透，如果看到是呈現(xiàn)黑色的話，說(shuō)明花膠本身就有很多的雜質(zhì)和淤血那些，若是透光性很差甚至不透光，可能是用其他食材假冒的。

魚(yú)膠本來(lái)的顏色是乳白色，絕大多數(shù)魚(yú)膠在晾曬的過(guò)程中會(huì)由表及里慢慢被氧化，變黃是正常的，泡發(fā)后又會(huì)變成白色，但是陳年的老花膠因?yàn)闀r(shí)間太久，顏色較深，是很難泡成白色的。

花膠的品種有很多，如金錢(qián)鰲魚(yú)膠、蜘蛛膠、百花魚(yú)膠、鰲魚(yú)膠、黃花魚(yú)膠、鱈魚(yú)膠、鰻魚(yú)膠等。金錢(qián)鰲魚(yú)膠是花膠中的極品，有“魚(yú)膠之王”的稱號(hào)，也叫黃花膠；蜘蛛肚主要產(chǎn)自印尼、馬來(lái)西亞和越南，印尼的蜘蛛肚是最頂級(jí)的花膠之一，對(duì)輔助兒童咳嗽和支氣管炎有很好的效果，還是美容養(yǎng)顏的首選。

顏色，花膠的顏色會(huì)隨著時(shí)間的推移，被氧化，會(huì)慢慢的由淺黃色變成深黃色、淺褐甚至深褐色，故一般老花膠的顏色較新花膠的顏色更深，更黃。

腥味，花膠中隨著放置的時(shí)間增加，其中的魚(yú)油也會(huì)揮發(fā)得越多，時(shí)間越久其腥味就不會(huì)那么重，所以越老的花膠腥味會(huì)沒(méi)有新花膠重。

重量，花膠放置時(shí)間越久，其中的生物水分含量頁(yè)會(huì)越來(lái)越少，從而老花膠的重量也會(huì)越來(lái)越輕，新花膠的重量一般比新花膠重。

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