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干粽葉可以直接煮。

當(dāng)然也有不少人這樣說，煮不煮都可以，煮了葉子軟一點(diǎn)，要好包一點(diǎn)，當(dāng)然葉子的清香味要稍淡一點(diǎn)。但為了殺菌消毒，最好還是煮一下。

將鍋中加入適量的清水，待水燒開之后，再將粽葉放于水中，用小火慢慢的煮，煮10分鐘左右即可。

煮的過久的話，容易對(duì)粽葉的新鮮度產(chǎn)生影響，使粽葉喪失一定的清香味，使最后所煮的粽子中缺少粽葉的清香味;如果所使用的粽葉不經(jīng)煮的話，煮的過長還容易使粽葉不能再使用。而如果煮的過短的話，容易使其殺菌不徹底。

將粽葉的葉柄剪掉，用容器泡水過夜。新鮮粽葉則不需泡過夜。

用清水將粽葉的正反兩面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具來清洗，但力度切勿過大，以免損壞。

往鍋里加適量清水，大火燒開。

將粽葉放入開水中，煮燙3分鐘。

將粽葉撈出，再用清水沖洗一遍，放入淘米籃中瀝干水分即可。

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