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古代的時(shí)候，每年立冬節(jié)氣都會(huì)舉行盛大的祭祀儀式，也就是傳說(shuō)中的迎冬。

《呂氏春秋·孟冬》記載：“是月也，以立冬。先立冬三日，太史渴之天子。曰：‘某日立冬，盛德在水?！熳幽她S。立冬之日，天子親率三公九卿大夫以迎冬于北郊。還，乃賞死事，恤孤寡。”是日，皇帝率領(lǐng)三公九卿大夫到北郊六里處迎冬?；貋?lái)后皇帝要賞賜，以安社稷，而且要撫恤孤寡。

每到立冬節(jié)氣時(shí)，皇帝會(huì)穿著黑色的衣服、騎銀色的馬，攜文武百官去祭壇祭冬神。

冬神名叫禺強(qiáng)，字玄冥。《山海經(jīng)》說(shuō)他住在北海的一個(gè)島上，長(zhǎng)相怪異：人面鳥(niǎo)身，耳上掛著兩條青蛇，腳踩兩條會(huì)飛的紅蛇。

《史記》上記載，漢朝時(shí)要有70個(gè)童男童女一起唱《玄冥》之歌：“玄冥陵陰，蟄蟲(chóng)蓋減……籍?dāng)恐畷r(shí)，掩收嘉毅?！币馑际钦f(shuō)，天冷了，要收藏好糧食。秋收冬藏。

立冬有補(bǔ)冬的傳統(tǒng)，俗話說(shuō)：“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”。

說(shuō)的是立冬節(jié)氣后，天氣轉(zhuǎn)涼，人們會(huì)準(zhǔn)備很多食物，闔家一起享用，這些食物中大多是羊肉、雞肉、鴨肉等滋補(bǔ)型食物，立冬節(jié)氣時(shí)吃了可以溫暖身體、補(bǔ)充能量。

諺語(yǔ)云：“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”。

立冬吃餃子源于“交子之時(shí)”之說(shuō)，立冬是秋與冬相交的日子，過(guò)年是兩歲相交，故“交子”之時(shí)的餃子不能不吃。

經(jīng)過(guò)時(shí)代的變遷，立冬吃餃子已經(jīng)成為了一項(xiàng)飲食文化，提到立冬就會(huì)馬上聯(lián)想到餃子來(lái)。

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