目前大家應(yīng)該是對水煮毛豆要煮多久才熟,水煮毛豆要放油嗎比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于水煮毛豆要煮多久才熟,水煮毛豆要放油嗎方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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大火煮開后，中火再煮6-10分鐘即可。

水煮毛豆看似簡單，但火候和時間卻不容易把握。煮的時間太短，毛豆吃起來還是夾生的，即使有人喜歡脆脆的口感也不行，因為沒有熟透的豆子是有毒的不能吃。煮的時間太長，毛豆的口感就會變成面面的，沒有什么嚼勁，而且顏色也不好看。

要放油。

其實在煮毛豆的時候放油，是為了讓毛豆保持翠綠的色澤，讓它的賣相更好。當(dāng)然，加油煮出來的毛豆，吃起來也會更香一些。如果不想在煮毛豆的時候放油，也可以在煮毛豆之前先用油炒一下，這樣不僅吃起來香，而且煮起來更快，還更容易入味。

主料：毛豆500g。

調(diào)料：干辣椒適量、花椒適量、八角2個、橄欖油1勺、食鹽少許。

步驟：

新鮮毛豆清洗后用食鹽搓掉毛毛，在用清水浸泡15分鐘，撈出瀝干，剪去毛豆的兩個角。

鍋中放入少許橄欖油，加入適量的干辣椒和花椒，倒入毛豆翻炒。

注意要不停的翻炒，不能把毛豆炒糊了。2分鐘之后加入適量清水，水量一定要沒過毛豆，再加入適量的食鹽。

大火煮開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮，保證國內(nèi)沸騰，無需加蓋。

中火煮6分鐘后即可關(guān)火，加蓋燜5分鐘即可。

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