目前大家應(yīng)該是對(duì)炒菜時(shí)加水好嗎,炒蔬菜要放水嗎比較感興趣的，所以今天小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于炒菜時(shí)加水好嗎,炒蔬菜要放水嗎方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

1

依據(jù)具體菜品決定。

大部分菜是不需要放水的，因?yàn)樵谂腼冞^(guò)程中放水很容易讓食材變軟、變糊，對(duì)于食物的口感影響也比較大，所以，大部分菜品在烹飪時(shí)是不需要加水的。

炒青菜的時(shí)候最好不要加水。

青菜本身就有水分，所以在烹飪過(guò)程中會(huì)有水分析出，再加水的話青菜容易炒爛、炒老，所以，不建議在炒青菜時(shí)放水，以免影響口感，對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有影響。

炒雞蛋的時(shí)候加些水可以讓雞蛋更滑嫩。

很多人不知道在做雞蛋的時(shí)候放一些水可以讓雞蛋的口感更好，具體做法是打雞蛋的時(shí)候倒入少許的清水，打勻后放在鍋里小火慢炒即可。

給老人和小孩吃的菜最好加水煮。

小孩子的腸胃較弱，加水煮過(guò)更好消化，咬起來(lái)也更加方便；老人的牙齒不好，加水可以將食物煮得更爛，食用的時(shí)候更容易咀嚼，而且有利于腸胃的消化和吸收，對(duì)身體健康很有好處。

版權(quán)說(shuō)明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：