目前大家應該是對鹽炒菜什么時候放最好,炒菜的時候放多少鹽比較好比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關于鹽炒菜什么時候放最好,炒菜的時候放多少鹽比較好方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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鹽有消炎殺菌的作用，在炒菜前放鹽可以消除油里面的微量毒素，如果是動物油，可以殺菌，消除其中有害物質，所以，做菜時先放入少量的鹽，對于身體健康是很有好處的。

炒菜過程中放鹽對于菜肴的提鮮增味來說是十分有好處的，鹽可以和食材氨基酸類物質生成氨基酸鈉鹽，也就是味精的組成部分，食用后有提鮮效果。

建議：這時候放的鹽不宜過多，以免將肉炒老。

為了預防甲狀腺腫大，我國的食鹽中大多加入了微量的碘元素，碘元素不耐高溫，所以，一般都是出鍋前放，而且，食物出鍋前營養(yǎng)成分才會得到更好的保留。

依據菜品決定。

不同的菜，需要放不同程度的鹽，所以炒菜的時候放多少鹽需要根據不同的菜品決定，而且，菜量也是影響炒菜時放多少鹽的重要因素，大家根據自己的做菜習慣放鹽就好。

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