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大慶美食華探長（大慶美食）

2022-05-25 18:26:29 滾動(dòng)新聞 來源：
導(dǎo)讀 1、刀削面：刀削面是用方形薄鐵片刀刀削而成，因此得名。刀削面呈柳葉狀入湯中，當(dāng)然也有扁形和三菱形的刀削面，刀削出的面葉，中厚邊薄，

1、刀削面：刀削面是用方形薄鐵片刀刀削而成，因此得名。刀削面呈柳葉狀入湯中，當(dāng)然也有扁形和三菱形的刀削面，刀削出的面葉，中厚邊薄，吃起來外滑內(nèi)筋，軟而不粘，面條有韌勁，香而不膩！

2、粘玉米蒸糕：這道美食口味清淡，還非常養(yǎng)生，對于喜歡吃這種糕點(diǎn)的人來說，這款小吃是很合口味的。在大慶，很多早餐攤都有這道小吃。

3、扒雞：采用各種中草藥和香料制作而成，燒熟后，用手提起雞腿一抖，肉骨即可分離，這樣的扒雞肉質(zhì)更醇香，口感更好。 扒雞吃起來味道鮮美，色、香、味俱全，嫩雞過油炸至金黃色，采用調(diào)料蒸鹵而成的。

4、水晶肚：水晶肚的樣子和松仁小肚有點(diǎn)相似，但是味道卻不一樣，用到的食材當(dāng)然也不例外，當(dāng)?shù)氐乃Ф且彩欠譃閮煞N，一種是大腸做成的，一種是小腸做成的，不管那種味道都是極其鮮美的，水晶肚內(nèi)部凝結(jié)和其他的不一樣，它不需要淀粉來凝結(jié)，只靠豬皮凍直接凝固而成的，吃起來口感十分的好！

5、綠豆：是大慶有名的特產(chǎn)，大慶素有“綠豆之鄉(xiāng)”稱號，綠豆粥是用綠豆為主料混合熬制而成的粥。綠豆粥屬于雜糧粥，能清熱解毒，很適合在夏天吃。同時(shí)，綠豆還含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，營養(yǎng)價(jià)值極高。

6、砂鍋壇肉：在大慶也是非常受歡迎，它選用大塊帶皮五花肉，配上腐乳汁、甜面醬、老抽、生抽等配料，用沙鍋燉煮，做好的壇肉吃起來口感香軟，營養(yǎng)豐富。

7、溜肥腸：先將肥腸和桂皮、八角、白芷、料酒等調(diào)料一起煮，使肥腸在去味的同時(shí)吸收調(diào)料的味道。然后撈出備用。在鍋中放入少許油，加入蔥姜蒜煸炒出香味后加入肥腸煸炒，然后加入老抽和鹽繼續(xù)煸炒兩分鐘即可出鍋食用。

8、三花五羅：大慶境內(nèi)水資源豐富，盛產(chǎn)各種魚類，其中以“三花五羅”最為美味?！叭ā笔侵个椈?、鳊花、鯽花，“五羅”是指哲羅、法羅、同羅、胡羅與雅羅。這八種魚肉鮮味美，成為大慶特色魚肉菜品。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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