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每天晚餐時間最好在六點(diǎn)左右，最晚不要超過晚上八點(diǎn)，晚上八點(diǎn)之后最好不要吃任何東西，晚飯后四個小時內(nèi)不要睡覺，這樣才能使晚上吃的食物充分消化，晚飯長期吃的過晚，吃完后不久就睡覺，這是很不好的，因?yàn)槿嗽谒郀顟B(tài)下，血流比白天要滿，排泄系統(tǒng)也比較遲鈍，小便很少，而食物中的鈣鹽除了被人體吸收，剩下的要經(jīng)過尿液排出，晚上吃飯?zhí)恚邼舛鹊拟}鹽和尿液在尿道中滯留，容易導(dǎo)致結(jié)石形成。

晚上吃的過于葷腥油膩，攝入的營養(yǎng)過多，容易引起膽固醇增高，過多的膽固醇在血管內(nèi)壁上堆積，久而久之就誘發(fā)動脈硬化和心血管病，而且常年吃葷食，血脂含量要比長期吃素食的人高出三到四倍，這樣更容易引起高血脂，高血壓等癥。而攝入過多蛋白質(zhì)的話，人體難以消化吸收，蛋白質(zhì)滯留于腸道中容易變質(zhì)，產(chǎn)生吲哚，硫化銨等有毒物質(zhì)，誘發(fā)癌癥。因此晚上最好多攝入新鮮蔬菜，盡量減少蛋白質(zhì)，脂肪類食物攝入。

晚餐進(jìn)食一定要控制量，切忌暴飲暴食，如果是晚上吃的過飽，血液中的糖，氨基酸，脂肪酸濃度增高，加上晚上活動量小，熱量消耗少，會導(dǎo)致體內(nèi)脂肪越積越多，引起肥胖;再者，吃的過飽，食物中的蛋白質(zhì)不會完全被消化，剩余部分在腸道中滯留，在細(xì)菌作用下產(chǎn)生有毒物質(zhì)，容易引發(fā)大腸癌;晚餐過飽還會造成腸胃負(fù)擔(dān)加重，腸胃緊張工作的信息不斷傳向大腦，容易導(dǎo)致神經(jīng)興奮，引起失眠多夢等癥，久而久之就會引起神經(jīng)衰弱。中老年人晚餐長期吃太多，容易導(dǎo)致胰島素大量分泌，造成胰島素B細(xì)胞負(fù)擔(dān)加重，進(jìn)而衰竭，引發(fā)糖尿病。

有的人在晚餐之后喜歡吃點(diǎn)甜品，但是這是很不好的習(xí)慣，過于甜膩的食物容易給腸胃消化造成負(fù)擔(dān)，加之晚餐后活動減少，甜品中的糖分很難在身體中分解，結(jié)果轉(zhuǎn)化成脂肪，容易造成肥胖，長期如此還容易誘發(fā)糖尿病或是心血管疾病。

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