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烤鴨架怎么做好（烤鴨架怎么熬湯）

2022-05-26 20:36:21 滾動(dòng)新聞 來(lái)源：
導(dǎo)讀 一、山藥玉米胡蘿卜烤鴨架湯1、準(zhǔn)備食材：胡蘿卜半根、玉米半根、山藥1根、鴨架適量。2、山藥切的時(shí)候戴手套，不然粘液很癢。3、玉米蒸好，

一、山藥玉米胡蘿卜烤鴨架湯

1、準(zhǔn)備食材：胡蘿卜半根、玉米半根、山藥1根、鴨架適量。

2、山藥切的時(shí)候戴手套，不然粘液很癢。

3、玉米蒸好，隨便加幾塊。

4、粉絲泡上。

5、烤鴨架撕一下。

6、一鍋燉，蔬菜類(lèi)的后加也可以，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉個(gè)半小時(shí)、一小時(shí)都可以，最后加粉絲煮一下，然后加鹽、雞精調(diào)味即可。

二、奶白鴨架湯

1、準(zhǔn)備食材：鴨架、香油適量、姜適量、蔥三段、白胡椒粉適量、花椒粉適量、雞精少量、鹽適量。

2、倒些橄欖油將切好的姜和蔥炒香。

3、香味出來(lái)后加入鴨架繼續(xù)炒。把鴨架里的油炒出來(lái)。炒的過(guò)程中加些白胡椒粉。炒完以后加熱水沒(méi)過(guò)鴨架。開(kāi)始小火燉。時(shí)間越長(zhǎng)湯越白。湯的顏色出來(lái)以后把浮沫撇出來(lái)倒掉。加些鹽花椒粉雞精和香油。中間可以放大火再熬五到十分鐘，然后再小火煮。

三、冬瓜鴨架湯

1、準(zhǔn)備食材：鴨架1個(gè)、冬瓜200g、黃瓜適量、香菇1朵、料酒15ml、鹽10g、胡椒粉3g。

2、把鴨架掰成小塊。冬瓜切塊備用、黃瓜切絲，燒一鍋開(kāi)水備用。

3、選兩塊肥一些的鴨肉煸出油，然后把這兩塊肉挑出，放入鴨架稍炒一下，倒入備好的開(kāi)水，然后大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火開(kāi)始熬湯 加入料酒、香菇，熬制大約1小時(shí)。

4、放入切好的冬瓜，加鹽、胡椒粉，煮至熟透即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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