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達(dá)州美食小視頻(達(dá)州美食)

2022-05-28 02:57:37 滾動新聞 來源:
導(dǎo)讀 1、尖椒肥腸、燈影牛肉、大風(fēng)羊肉、周記羊肉格格等。2、尖椒肥腸:在烹制的過程中需放入少許油加以姜蔥爆香,然后加以優(yōu)質(zhì)肥腸進(jìn)行翻炒并且

1、尖椒肥腸、燈影牛肉、大風(fēng)羊肉、周記羊肉格格等。

2、尖椒肥腸:在烹制的過程中需放入少許油加以姜蔥爆香,然后加以優(yōu)質(zhì)肥腸進(jìn)行翻炒并且加入自制的輔料制作而成,出鍋后的的尖椒肥腸香脆鮮嫩,微辣爽口,色、香、味俱全。

3、是許多愛喝酒男士的下酒菜。

4、香辣爽口。

5、2、燈影牛肉:把牛后腿腱子肉切片后,經(jīng)腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。

6、麻辣香甜,深受人們喜愛。

7、因肉片薄而寬、可以透過燈影、有民間皮影戲之效果而得名。

8、牛肉片薄如紙,色紅亮,味麻辣鮮脆,細(xì)嚼之,回味無窮。

9、3、大風(fēng)羊肉:是四川達(dá)州的漢族名菜。

10、肴以當(dāng)?shù)厣絽^(qū)自然放養(yǎng)的小土山頭號為基本原料,以獨特的配方烹制而成。

11、基最大的特點是,不油膩、無膻味、口感舒適,滋補(bǔ)營養(yǎng),所烹制的系列菜肴各有特色、余味無窮。

12、4、記羊肉格格:繼承了傳統(tǒng)羊肉格格制作工藝,將新鮮仔羊肉切成條狀,加入適當(dāng)食鹽、料酒、郫縣豆瓣、菜籽油、米粉、大蒜、老姜片等佐料,裝入竹編小蒸籠,用大火蒸上氣即可食用,食用時可在格格上面加入少許花椒、辣椒面、蔥花、香菜、聞之味清香撲鼻,吃之麻辣鮮香細(xì)嫩。

本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。


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