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導讀 1、魚蛋是魚丸， 香港人習慣稱之為魚蛋。2、魚丸又稱“魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉（淀粉）攪拌均勻，再包以豬瘦肉或
1、魚蛋是魚丸， 香港人習慣稱之為魚蛋。
2、魚丸又稱“魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉（淀粉）攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之一。
3、魚丸是福建福州、溫州、閩南、廣東、臺灣、江西撫州一帶經(jīng)常烹制的特色傳統(tǒng)名點，屬于粵菜或閩菜系。
4、亦名“水丸”，古時稱“氽魚丸”。
5、因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。
6、魚丸因注重選料和制作工藝而名聞遐邇。
7、多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、鯊魚為主料。
8、剁碎魚肉，加適量姜汁、食鹽、味精，搗成魚泥，調進番薯粉，攪勻后擠成小圓球，入沸湯煮熟。
9、其色如瓷，富有彈性，脆而不膩，為宴席常見菜品。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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