目前大家應(yīng)該是對皮蛋能降火 皮蛋怎么吃降火比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于皮蛋能降火 皮蛋怎么吃降火方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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吃皮蛋可以降火。

皮蛋性寒，是可以起到一定的降火功效，松花皮蛋拌豆腐具有很好的去火解表的作用。它能有效的去除內(nèi)火毒，防治口腔潰瘍，建議用2個松花皮蛋伴生的豆腐塊，直接生著吃，每天2次，能有效防治內(nèi)火毒，預(yù)防和治療口腔潰瘍。

食用時配以姜醋汁作調(diào)料，不僅可以中和松花皮蛋中的堿性成分，而且可改善口感，風(fēng)味更佳。

材料：

主料：松花蛋（鴨蛋）200克，

調(diào)料：醬油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克

做法：

皮蛋去殼，每個切成8瓣，放入盆中；

加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌勻裝盤即可。

材料：皮蛋2個、蒜適量、剁椒適量、麻油適量、鹽適量、生抽適量、白糖適量、香菜適量、豆腐150g。

步驟：

將豆腐切成大小一致的長方形片，并整齊擺入盤中。

其中碎豆腐可以擺至中心打底，中間擺上皮蛋。

蒜蓉，白糖，鹽，醋，生抽，剁椒，麻油放入碗內(nèi)，加適量冷開水調(diào)成汁。

最后在擺放成型的豆腐皮蛋上倒上調(diào)味汁，散上香菜即可。

材料：

皮蛋一只，白粥250克。少許榨菜末、少許蔥花。

做法：

1．皮蛋切成粒備用。

2．鍋內(nèi)放入半碗的清水開火煮開。

3．水開后倒入白粥繼續(xù)煮開，加入榨菜末、皮蛋粒，一邊煮一邊拌，防止粘鍋。

4．粥開后加入適量的食油、鹽、味精、胡椒粉及蔥花拌勻即可出鍋。

皮蛋中的微量鉛被兒童吸收后，還會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細(xì)胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經(jīng)常食用皮蛋會引起兒童出現(xiàn)骨骼和牙齒發(fā)育不良、食欲減退、胃腸炎等，還會影響智力發(fā)育。

因為含鉛量很大，如果實在想吃，一定要注意量的問題，不能吃太多，吃太多可能會導(dǎo)致孕婦慢性鉛中毒。孕婦慢性鉛中毒可能導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)、胎兒畸形、胎兒缺少維生素、胎兒腦發(fā)育遲緩、智力低下、行為缺陷等多種危害。

鉛、銅含量高的皮蛋，蛋殼表面的斑點會比較多，剝殼后也可看到蛋白部份顏色較黑綠或偶有黑點，不宜選購。

皮蛋的顏色則是因蛋白質(zhì)在強(qiáng)堿作用下，蛋白部份會呈現(xiàn)紅褐或黑褐色，蛋黃則呈現(xiàn)墨綠或澄紅色。有時會發(fā)現(xiàn)蛋黃呈現(xiàn)黃色，這就表示這顆皮蛋可能不太新鮮，最好就不要食用

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