目前大家應該是對葡萄酒起白沫怎么辦,葡萄酒起沫怎么處理比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關于葡萄酒起白沫怎么辦,葡萄酒起沫怎么處理方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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葡萄酒的釀制過程是酵母菌發(fā)酵的過程，酵母大量增殖時會消耗掉大量的糖分，同時釋放出二氧化碳和酒精，因此，在葡萄酒發(fā)酵過程中出現(xiàn)了大量的白色泡沫屬于正?，F(xiàn)象，不用予以處理，一般發(fā)酵完成就會自動消失。

注意：在發(fā)酵過程中需注意給酒適當通風，避免二氧化碳過多引起爆瓶。

二氧化硫是釀酒師們的好朋友，很多酒在發(fā)酵后仍舊會存在大量的菌類，這些菌類需要進行處理殺滅，二氧化硫是最佳的選擇，有些發(fā)酵好的葡萄酒在儲存過程中也會出現(xiàn)有起白沫的現(xiàn)象，這時候添加一些二氧化硫，再進行沉淀過濾處理，就能獲得高質量的葡萄酒。

葡萄酒在開瓶后需要盡快的飲用掉，這種酒的酒精度很低，在常溫下很容易白菌類感染，在短時間內就會腐敗變質，而變質過程中也有可能出現(xiàn)起白沫的現(xiàn)象，這種酒直接扔掉就好，沒有任何的食用價值，反而有引起食物中毒的風險。

原材料的選擇：葡萄酒在釀制前做好選葡萄的工作，將爛果、霉變果、農(nóng)藥過以及開裂果全部挑出來，清洗干凈完整的好葡萄用來釀酒。

器皿處理：用來發(fā)酵葡萄酒的器皿也需要進行處理，最好是用酒精進行殺菌消毒，以免粘有其他菌類，影響葡萄酒質量。

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