如何讓帶魚好吃又簡單(帶魚百吃不厭)

帶魚可以說是一種非常好吃的魚，因為它的肉質特別好，吃起來鮮嫩可口。但如果帶魚的制作方法不對，那么帶魚不僅腥，而且不鮮嫩。今天教大家?guī)~的最佳吃法，糖醋帶魚。這道糖醋帶魚很簡單。煮好后，酸辣開胃。而且這樣做出來的帶魚特別嫩，特別好吃。

【糖醋帶魚】

【制作配料】帶魚、生姜、小蔥、料酒、食用鹽、雞蛋、淀粉、醬油、陳醋、白糖。

[制造步驟]

接下來要教的食物是糖醋帶魚。制作非常簡單，吃起來酸辣開胃，肉質鮮嫩。首先準備好糖醋帶魚的所有食材，準備適量帶魚?？梢詼蕚湟粭l完整的帶魚，也可以準備一條已經(jīng)切成段的帶魚段。然后再多準備一點姜和蔥。然后準備適量的料酒、食用鹽、雞蛋、淀粉、醬油、陳醋、白糖。做糖醋帶魚的所有食材準備好之后，就可以開始它的烹飪了。

先處理帶魚，徹底清洗帶魚。洗帶魚前，用刀刮去帶魚皮。把帶魚的皮刮干凈后，可以去除很大一部分腥味。如果你準備的是整條帶魚，你需要先把帶魚清洗干凈，比如魚肚子里的內臟和魚鰓。帶魚的皮用刀刮下來后，我們把它放在一個大碗里。然后加入適量的水進行清洗。

將準備好的姜切成兩半，然后切成姜絲。這部分姜用來去除帶魚的腥味，然后取準備好的小蔥的1/3，切成蔥花。將所有切好的蔥花和姜絲放入帶魚中。然后加入適量的食用鹽和料酒，然后抓起來腌制5分鐘，去除帶魚的腥味。

5分鐘后，讓我們把里面的蔥姜全部挑出來，然后把一個準備好的雞蛋倒進碗里，攪拌均勻。將雞蛋和帶魚攪拌均勻，使帶魚充分包裹一層蛋液。魚片裹上蛋液后，我們放在淀粉里，裹上一層淀粉，然后放在盤子里備用。

準備一個干凈的空碗，將適量的料酒、生抽、陳醋、白糖放入碗中，然后充分攪拌均勻。攪拌好后，先放在一邊。讓我們?yōu)樘谴讕~做汁液，然后在鍋里煮油。鍋里多放一點食用油，然后把油加熱。

鍋里油熱后，把帶魚段全部放進去，然后用小火慢慢煎。等底部炸黃了，再把底部翻過來繼續(xù)炸。煎至兩面焦黃后，我們就可以出鍋，裝盤待用。在鍋里翻炒洋蔥和姜，直到香味。將洋蔥和姜切成小塊。煎好后倒入醬料，然后放入帶魚，小火慢燒，不斷轉動筷子，讓帶魚充分吸收醬料。5分鐘后關火，裝盤，撒上蔥花。

[提示]

要去除帶魚段的腥味，兩步是關鍵。第一步刮帶魚皮，第二步腌制帶魚。

煎帶魚時，用小火慢煎。

好了，今天的菜就到此為止。歡迎收看大叔美食筆記。給你提供健康美味的食譜，烹飪技巧和烹飪方法，其實非常容易！喜歡的朋友可以免費給我贊一個，謝謝支持！

目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于帶魚怎么做好吃又簡單（帶魚百吃不厭做法）的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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