包粽子的方法(很簡單的粽子包法)

端午節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日。這一天，如果不吃粽子，似乎就沒有節(jié)日了。

端午節(jié)吃粽子已經(jīng)有兩千多年了。從最開始吃粽子，賽龍舟，木蘭湯，煮雞蛋，穿香囊，扎五色線，掛鈴鐺香，游遍百病，驅(qū)五毒，掛艾葉菖蒲……到現(xiàn)在只知道吃粽子。

無論如何，端午節(jié)的粽子是必不可少的。小時候，我媽每年端午節(jié)都不會忘記包一大鍋粽子。在媽媽的“威逼利誘”下，我也學(xué)會了包粽子。所以等我長大成家，每年端午節(jié)我都會包一鍋粽子。

我媽學(xué)的餃子包法也是傳統(tǒng)的餃子包法，就是最簡單的四角餃子。四角粽子的包法簡單實用。我用的是粽子葉干，葉子比較寬。一片粽子葉可以包一個粽子，而且不漏米不破皮。包起來不需要太大的力氣，初學(xué)者一眼就能看出來。

我用大紅棗和花生做粽子的餡，或者蜜豆或者豆沙。反正就跟自己一樣！我包了湯圓。南方的餃子大多是咸的，我北方的胃真的不習(xí)慣。我也試著買過幾次，最后都被“喂”到垃圾桶里了。沒辦法，吃中國北方的甜粽子更舒服。

-[傳統(tǒng)粽子]

【食材】:糯米(長?；驁A粒)1000克，紅棗適量，花生(生)500克，粽子葉適量，綁在粽子上的細(xì)棉繩或線適量。

[制造步驟]:

第一步:準(zhǔn)備好需要的食材，開始制作。先準(zhǔn)備糯米，洗干凈，泡4小時左右。圓形和長粒都可以。長粒糯米粘度高，但口感硬。圓糯米口感軟糯，但粘度略低于長糯米。

第二步:將買來的粽子葉放入開水鍋中煮15分鐘，然后關(guān)火。一是殺滅細(xì)菌病毒，二是使用方便。粽子葉經(jīng)過高溫蒸煮后，會變得柔軟很多，更容易使用。

第三步:準(zhǔn)備一些大紅棗，不要太大，中等大小就好，不然一個粽子裝不下多少米飯，紅棗也不能太小，不然粽子不夠甜。只是清洗，而不是浸泡。

第四步:將花生清洗干凈，提前用水浸泡使其膨脹，不需要煮熟或去皮。

第五步:一切準(zhǔn)備就緒，我們開始打包吧！先將泡好的粽子葉清洗干凈，取一片用雙手對折，自然形成漏斗狀。先放一顆棗，再放一半糯米，再放幾顆花生。

第六步:蓋上一層糯米，不要太滿，九分飽剛剛好。因為糯米煮的時候會膨脹，所以要給糯米留空空間。米飯?zhí)?，粽子煮熟后會變形；米飯?zhí)?，粽子就會松散不成形?/p>

第七步:折掉上面的粽子葉，剛好能蓋住糯米，就基本成型了。然后剪掉多余的葉子，或者沿著邊緣折疊。

第八步:用結(jié)實的棉線或細(xì)棉繩繞兩圈，扎緊。至此，一個傳統(tǒng)的四角粽子被包好。最近怎么樣？很簡單吧？這是四角粽子的傳統(tǒng)包法，簡單實用，不漏米不破皮。

第九步:其他粽子全部包好后，放入鍋中，加入沒粽子的清水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火，煮1小時左右。

餃子煮好后關(guān)火，不要急著拿出來，要在原汁中浸泡七八個小時才更好吃。如果是晚上煮的，可以泡到第二天早上。浸泡后的粽子更軟、更香、更糯。粽子葉、糯米、紅棗的香氣相互交融，讓粽子更加美味。

每個吃的人都開心。我是其中之一。感謝您的閱讀。更多家常菜菜譜請關(guān)注:@松鼠廚房。用簡單的食材做出健康美味的食物是我的初衷。

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