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目前大家應(yīng)該是對亞硝酸鹽是什么東西比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于亞硝酸鹽是什么東西方面的相關(guān)知識來分
目前大家應(yīng)該是對亞硝酸鹽是什么東西比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于亞硝酸鹽是什么東西方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在于人類環(huán)境中，是自然界中最普遍的含氮化合物，那么亞硝酸鹽究竟是什么東西呢？
亞硝酸鹽是什么
亞硝酸鹽是一類無機(jī)化合物的總稱，主要指的是亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。堿金屬和堿土金屬的亞硝酸鹽，可由等當(dāng)量的一氧化氮和二氧化氮，通入該金屬的氫氧化物溶液中便可得。
亞硝酸鹽的作用
亞硝酸鹽作為肉制品護(hù)色劑，可與肉品中的肌紅蛋白反應(yīng)生成玫瑰色亞硝基肌紅蛋白，增進(jìn)肉的色澤，還可增進(jìn)肉的風(fēng)味和防腐劑的作用，防止肉毒梭菌的生和延長肉制品的貨架期。
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