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目前大家應該是對梅菜扣肉屬于啥菜系比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于梅菜扣肉屬于啥菜系方面的相關知識來分
目前大家應該是對梅菜扣肉屬于啥菜系比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于梅菜扣肉屬于啥菜系方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
梅菜扣肉，是一道漢族傳統(tǒng)的名菜，屬于客家菜。梅菜扣肉與鹽焗雞、釀豆腐，被稱為客家三件寶。制作梅菜扣肉的材料有五花肉、梅菜、蔥白、姜片等。梅菜扣肉造型別致、大方得體，顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉肥而不膩，食之軟爛醇香。
客家人將五花肉加上配料進行制作，再將肉墊在梅菜干上蒸煮，制作了一道色澤油潤、香氣濃郁的美味佳肴。時過境遷，這種菜肴逐漸名揚四海，就是我們時常品嘗到的“梅菜扣肉”。
梅菜色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，它吸收了五花肉的油和湯汁，味道立即豐富起來，五花肉又帶著梅菜的清香，彼此互相配合。梅菜扣肉的做法比較多，有些地區(qū)做出來的口感可能會偏甜，但味道還是不錯的。
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