若蝦為整只蒸，水開上鍋蒸5分鐘即熟。因為蝦本身蛋白質(zhì)含量很高，幾乎全身都為蛋白質(zhì)，但整蝦蒸因帶殼受熱會略受阻礙，所以蒸制時光需掌握在5分鐘為佳。

若蝦為開背蒸，水開上鍋蒸3分鐘即熟。因為大蝦開背本身內(nèi)部肉質(zhì)都打開了，受熱面會大大進步，且整體蝦的厚度也一分為二，蒸制時光自然會顯著縮短，一般上汽蒸3分鐘左右即可。

目前上述的內(nèi)容應該能夠為大家解答出大家對于蒸蝦方法的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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