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目前大家應該是對單晶冰糖和多晶冰糖的區(qū)別是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于單晶冰糖和多晶冰糖的區(qū)別
目前大家應該是對單晶冰糖和多晶冰糖的區(qū)別是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于單晶冰糖和多晶冰糖的區(qū)別是什么方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
單晶冰糖和多晶冰糖在性質(zhì)上面是屬于一個類別，只是它們在加工制作上面有所區(qū)別。多晶冰糖又稱大塊冰糖、軸冰、是以傳統(tǒng)工藝加工自然結(jié)晶而成，俗稱天然冰糖。它是以砂糖或者白糖為原料，經(jīng)過高溫熬制然后再逐漸降溫養(yǎng)晶后獲得的結(jié)晶體，它的晶體晶瑩渾厚，質(zhì)地堅硬，是上等的冰糖。
單晶冰糖：是在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上由現(xiàn)代化機器加工結(jié)晶形成無數(shù)顆形狀一致的顆粒，俗稱單晶冰糖。單晶冰糖是現(xiàn)代工業(yè)化的產(chǎn)物，利用機械化的設(shè)備，把白糖經(jīng)過高溫熬制之后，再輸入結(jié)晶體，獲得晶粒度相對一致的冰糖成品。單晶冰糖價格較貴，畢竟多了一個提純流程。
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